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ホテルニューオータニ 立食パーティー(前編) [宴会料理]

 某月某日ホテルニューオータニで開催された某企業のパーティーに潜入する。
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 東京メトロ丸の内線赤坂見附駅方面より望む。
 この日は参加者が多くまた諸事情でスタートダッシュが遅れたためあまりいい写真が撮れなかった。
 雰囲気だけでも楽しんでいただければと思う。
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 帆立貝の殻焼き。秋田県の郷土料理のかやきといっても良いかも。
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 生海苔と雲丹が載せられている。濃い目の味付けで日本酒と合いそうな感じだ。
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 保温槽で白菜、椎茸、豆腐が待機。これは何になるかというと
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 しゃぶしゃぶの具になる。
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 もみじおろしを添えていただく。
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 隣のブースでは鯛が焼かれている。
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 何故か昆布巻きが添えられて供される。
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 河豚だったと思うがカワハギかも?の唐揚げ。
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 忘れてしまいました。すいません。
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 蟹のテルミドール風。これは人気であっという間に数が減っていく。
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 茶碗蒸し。上に出汁が張ってあり、また雲丹がトッピングされている。
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 釜で炊かれた御飯が茶碗によそわれる。
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 いくら御飯とけんちん汁。
 和食というものは意外と手間がかかり、ちゃんとしたところで喰べるとそれなりに値段が張る。
 このような場では肉のメニューに飛びつきがちだが、魚メニュー、和食を重点的に攻めるのが正しい。
 上手くチョイスすると主催者やホテルに大きなダメージを与えることが.....アレ?何か趣旨がずれた。
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 出遅れが響いたためオードブルはこの様で、何があったかも既にわからない状態。シクシク.......
失意のまま後編に続く。
タグ:東京都
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